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农家厨娘-第38部分
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铁森听了自家娘这鼓励的话语，有些不好意思的看着兰娘。其实，他最想知道的，还是兰娘的看法。兰娘见他看着自己，又夹了面进嘴，道：“既然大家吃着这凉面都还可以，我们却是可以明天做出来试试的。我们做吃食的，最看重的还是客人的反应。只要客人们没有提出什么异议，以后就继续做这道面。”
铁森一颗心不上不下的。却也知道兰娘说的都是大实话。不免有些担心第二天了。
第二天大早，铁森送了成乐去学堂，便马不停蹄的赶回家，开始制作凉面。经过这些日子的练习，如今他做起拉面来也算是得心应手了。兰娘也只在一旁看了小会儿，见他没有出现差错，就忙着煲汤去了。而且她打算今天也刚好到了换主打菜的日子。
接下来半个月的主打菜，她主推口水鸡。“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州。”但是这一句话，便就能够看出，她为什么会把这道菜作为主打菜在店里推出来。
以前做这道菜，主料的选择还十分讲究的，必须是家养的土仔公鸡。可放到现在，哪一只鸡不是家里土生土养的？这也算是生在没有工业化古代的一个好处吧。
她把处理好的鸡去脚和翅尖，放入沸水中去掉血水，然后捞起来洗干净。等锅里的水烧到冒气时，放入鸡，加葱节、姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚断生时齐国，放入冷汤中浸泡，袋冷后捞起斩切成条装好。然后再进行调汁，用酱油，姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒等在碗中调成汁浇在鸡条上。撒上芝麻、花生米、葱花就可以了。
就这道菜重在调味，佐料丰富，可谓集麻辣鲜香嫩爽于一身。
虽然勉强算得上一道凉菜，但吃到嘴里，顿时会觉得这时已到了火辣辣的夏天，可又偏偏舍不得放弃进嘴的鸡条。欲罢不能大碍如此。
陈氏吃了一块进嘴，吸了好几口气，才算缓过劲儿。她单手在嘴边挥着，道：“这个好吃是好吃，但是不敢多吃啊！”
兰娘笑着，问铁森要不要来一块。铁森双手沾着面粉，却也有说要。兰娘特地挑了一块在辣椒油里面浸着的鸡条。铁森笑呵呵的张嘴吃进去，登时就被那股儿刹在口腔里散开的麻辣劲儿给呛住了，也不管手上有面粉，直接把没进嘴的半块给拿着，找水喝。兰娘看着忍不住笑了起来。
陈氏笑眯眯看着，摇头道：“这么大的人了，还小孩似的呢。”
铁森有些哀怨的看了兰娘一眼，又赶忙回答陈氏的话，“娘，我没事的。就忽然家被辣着了，其实这个还挺好吃的，”
陈氏撇撇嘴，没说什么。这儿子啊，娶了媳妇，最疼的还是媳妇。她也是媳妇走过来的，当然不会傻呵呵的去跟媳妇争宠了。何况她也瞧出了儿子儿媳两人间的关系忽冷忽热的……她如果再插一脚，只怕这件事情会更难。
兰娘瞪着眼睛看了铁森一眼。好像在说，谁要你帮忙来着。
铁森见了也只管嘿嘿的笑着，不辩驳。等嘴里那股麻辣劲儿缓和了过去，他也不敢偷闲，忙又开始拉面。等得今日的面条拉好过后，他捏了捏胳膊上的肌肉，有些酸酸的。连他都有这个感觉，也不知道兰娘每日做了这些过后又会是怎样的感觉。
他正看着兰娘发愣，却被兰娘瞪了一眼，“还不赶紧扇风，等会儿这面条黏成一坨了，你吃啊！”铁森咧了咧嘴嘴，忙开始打扇。
辰时四刻，把在家里准备的东西都带着去了店里。早来的罗氏和孙三娘也早已经摘了菜，熬好了今日的绿豆粥，做好了白米饭。等他们一来，又忙着把煲汤架在火炉上面……
午时初，便有客人前来吃饭了。零零星星的客人，有吃快餐的，也有吃凉面的。特别是第一个客人点了凉面过后，铁森站在柜台后面，两个眼睛就直愣愣的看着客人……。那模样可是生怕客人说出一声不好来。不过客人吃着凉面倒是没有多余的反应，依旧是吃的很香……这情况算他的面条过关了？
他也没有高兴地太早，一直到最后一拨客人离开，凉面早已卖完，他才稍稍松了一口气。虽然有人抱怨凉面比前两天的要粗，但味道上却没多说。这至少也证明了他做的凉面差不到哪里去呢。
他高兴地与兰娘道：“以后这拉面的活儿就让我来吧。现在技术虽然还不到你的要求，但多多练习，以后就会越来越好了。”他能够帮忙分担一些，让她没有那么累，心里自是高兴不已的。
兰娘看着那高兴地模样，却也没有多话就点了点头。这些日子，他的付出，她都看着眼里的。况且，他的拉面技术确实过关了呢。
天气已经热了，晚上睡觉盖棉被有些厚实了。
兰娘躺在床上，想了想，问铁森：“诶，睡着没？”
“没呢。瞌睡哪有那么多，才沾床就睡着了？”铁森似乎笑了笑，翻身面对着兰娘，“有事要跟我说？”
“也没什么大事啦！”双手交叠放在枕头上，兰娘头压在手上，侧身躺着。如今，窗外的月光明亮，照进来，都能当做照明灯了。她与铁森这样面对面的躺着，都能清清楚楚的看清对方的眼睛睁着。只不过迷蒙的夜色下，有些看不清那双眼里到底藏着一些什么。兰娘问：“你以后真打算就在饭庄里做事了？”
“怎么忽然想起问这个了？”铁森一时愣愣，轻笑出声道。
“就只是想起了，问问。你想说就说吧。”拉娘睁着眼睛道：“如果你想做其他事，需要银子的话，我可以把先前你拿出的那二百两银子取出来。反正那些银子放着就放着。”
“嗯？”铁森道：“那些钱既然给你了，有用的地方就用呗。难不成你一直放着那笔钱没用，是等着我把它拿回来？”
“当中也有这个因素在里面。”兰娘说话也不会拐弯，直截了当的。
铁森闷哼了一声，迟迟没有答话，然后就见他身子翻了翻，仰面躺在床上，“那笔钱你如今可以放放心心用了。反正我先前便已经给你说了，我这人没什么大的志愿，饿不死就行……以后呢，我就在店里帮忙，不会再做其他。那笔钱你怎么处理都行。”
兰娘也听出了他话里的不愉悦，可让她去安慰他，却又觉得有些不习惯，干脆也不出声。她问刚才那话，也不过是担心他跟着自己一样，就呆在一个小厨房…。她喜欢厨子这个身份，可并不代表他会喜欢啊！本想好言相劝的，结果倒好，他不领情。
而且，没问出话之前，她就决定了这是最后一次与铁森讨论这个问题……他如果选择出去做其他事，她当然会支持；如果选择留下，她相信两人一起拼搏，总比一人强。一辈子这条路，可很长很长呢。如果只是因为她，就把他束缚在了一个小厨房里，现在没什么，或许，很多年以后回过头来看，会发现他还有很多人生抱负没有实现呢……
两人同床共枕，却各有心思迟迟不能入睡。
翌日清晨，兰娘睁开眼睛时，铁森正掀开被子站在窗前换衣裳。瞧着那光着的上半身，兰念忽的想起一个很严峻和现实的问题……她不得不承认他的身体对她的吸引力。可是，那健硕的身体也是铁森在北疆奔波锻炼出来的。如果他以后选择留在店里做事，只怕｜……她还真不敢想那肌肉变成肥肉的情形啊！
“醒了。再眯一会儿，我去生了火你再起来。”铁森回头见兰娘正瞪着眼睛看着自己，虽不理解那其中复杂的眼神，但他已经忘了昨夜那不愉快的事，笑着道。
兰娘等铁森出门去了过后才慢腾腾的爬了起来。虽说他让她多眯一会儿，可是这会儿已经没了睡意，还不如早点起床。换衣服时，她换了亵衣。当她瞧见自己那腰上的小肥肉时，叹了一口气——只怕她还没有来得及嫌弃他时，他早就已经不待见她了——捏了捏腰上的小肥肉，她就郁闷了，每天忙上忙下，马不停蹄，怎么腰上就有了肉呢！
穿好衣裳出门，铁森已经烧了水。打水洗脸时，兰娘想想，转过头来，盯着铁森说了一句，“铁森，既然你已经决定以后就在饭庄里做事了，那么我们夫妻俩就齐心合力，努力的做好饭庄。过好日子。让娘能安享晚年，石头能够无忧无虑的童年。”
铁森还是第一次听兰娘叫他的名字。他抬头看着兰娘，重重的点头，“行。”他笑了。
吃早饭时，铁森也把这件事情说给了陈氏听。如果是才来县城那会儿，陈氏肯定不会答应铁森这个做法。而现如今，陈氏瞧着饭庄的生意一日好过一日，赚的钱也挺多的，心中就踏实了下来。铁森都学会了拉面，如果这会儿真出去做事，兰娘只怕又会忙不过来……
她答应的同时，不忘嘱咐两句：“不管做什么，都要尽心尽力去做。当娘的也老了，无论什么，都还得靠你们小两口自己去挣。所以最重要的，还是你们小两口遇事不要争吵，记得静下来多替对方想想。两人一起生活，多体谅体谅对方，日子就过得没那么难了。”
铁森说是。兰娘抬头偷看了陈氏一眼，看来许多事都没有瞒过婆婆的眼睛呢，婆婆只不过是不说罢了。
……
四月眼瞅着就要完了，这天气就更加嚣张，越发热了。兰娘刚炒完菜从厨房出来，看着这天，忍不住的叹了一声，嘴里嘀咕一句，“这天又是半个月没雨了。”她哪里知道，这话说完，不过晌午，就起风了，乌云叠叠翻滚而来，不多时电闪雷鸣，雷阵雨就哗啦啦的下来了。
几人赶紧拿木板把门插上最后只留下一人能过的路来。
这雨下来，天气是凉爽了，但兰娘看着那还有大半的饭菜与凉面时，眉头就皱了起来。这雷阵雨虽来得快去得快，可对这来吃饭的人肯定还是有影响的。只怕今日这些饭菜想全部卖出去有些难了。
雨水冲刷后，空气湿润清新，街道干净整洁。兰娘几人木板拿开，重新开了店。往上最迟不过午时完就收了摊子关门。今儿直到未时四刻收摊，饭菜都还没有卖完。
兰娘作为厨师，向来做给顾客的，都是最新鲜最美味的东西。这是作为一名厨师应有的责任。所以她不会没有卖完的菜重新回锅，再次卖给顾客。陈氏听说这个，却有些不愿了，说这不是白白的糟蹋粮食嘛！可又实在拗不过兰娘…。
铁森安慰陈氏道：“娘，阿兰这样做，也是为了店里啊！您想想如果您是客人，花钱吃东西，难道你愿意吃冷菜冷饭？”
陈氏被堵住嘴，无话可说。
炎热的五月，晌午时分街上的行人少了，而傍晚时的客行人则多了许多。兰娘也因此变动着菜色。最近做的菜，都是相对清淡的菜色。生意自是红火的。而且这期间，兰娘还发现了一件事。那就是这夏天，夜市的人比往常都要多出许多。其中就属四条大街交汇处的中心广场人最多了。
先前因为白天要顾着饭庄，兰娘就想着晚上早些歇息。可如今天气热，夜市的人多了气啦，她却是不愿意放过这条生意门路了。她向来都是急性子，有什么想法了，就恨不得立马干。但这之前，她还是和家里人商量了一下。
“麻辣串？”陈氏有些疑惑。
兰念笑着解释，“就是把竹子削长竹签，然后串了各类蔬菜与肉，放进特制的汤锅中涮上一遍。”
“这么热的天，大家怕是不喜欢吃这个吧。”
“喜不喜欢吃，也要试试才知道啊！”兰娘笑说：“反正这个是不费多少工夫的，只要把汤底熬好，用竹签串好要卖的东西，等顾客来了，放进锅中煮一会儿就行。”
“可如今店里就我们几个人都忙不过来呢。又把谁腾出来做这个？”铁森觉得卖麻辣串这点子好使，可就是没有多余的人手来做这个。
“忙不过来，再请人不就行了？”这麻辣串最主要的还是汤锅，只要熬制汤锅时不让外人知道了里面加的调料就行了。只要防着这个，其他的谁来做都差不多。这又不是技术活。
而且她这次打算请岁数稍微小一些的。一来是年龄小就出来做事的好敲打，二来还是因为想寻找几个合适的人才出来帮帮她。
她就算有再多挣钱的点子，一双手也忙不过来，挣不了那么多钱的。一定得有人好好帮帮才行。
请人的事还没有去牙侩铺子说，却已有人上门来探消息了。来的也不是别人，正是邻居沈家娘子领着自家才过门不就的儿媳妇过来登门拜访了。原来，陈氏与大家闲聊时，说到了此事。那沈家娘子也是有心的，记住了过后就过来询问这事了。
沈家娘子说了一通过后，就笑看着陈氏。
陈氏素来不在这些事情上插手，便不好多说，让兰娘拿主意。兰娘瞧了瞧大约十七八岁名唤彩珠的姑娘，长得却是清秀。她笑了笑道：“左邻右舍的，想来也都十分清楚，我们做吃食的，平日也没时间休息，整日里忙得跟陀螺似的。如果彩珠真能吃得了这苦，也可以留下来试试看了再说。”
那沈家娘子听说事情成了，赶紧让彩珠道谢。彩珠依着自家婆婆说的道了谢，才道：“都是寻常人家，为了赚钱填肚子，哪里会计较苦不苦。”
就这样，彩珠算是留了下来。
因为要做麻辣串，铁森还去寻了卖柴的，让他照着兰娘给的竹签削一些竹签出来，至于价钱自然比他砍柴卖要划算许多，当下就答应了。铁森便又去寻了一些火炉，到时候就只需要把加了汤底的瓷钵放在上面就行了。这个却也是比那简易灶台要灵便许多。
备好这些，兰娘把调料用纱布包成一包一包的放入锅中开始熬制。趁着其中的空闲，她便帮着孙三娘开始切菜。猪肉、鸡翅、鸡腿等肉质类，还加上白菜、豆腐干、冬瓜、土豆、竹笋、菌类等各类蔬菜。
切好这些，便端出来让罗斯、彩珠、陈氏几人用竹签把切好的菜都串好。
忙活了一个下午，这些东西可算是都准备差不多了。离夜市开市还有一会儿，兰娘赶紧把晚上店里要用的菜品都炒好。等得备好这些，忙与铁森和彩珠一起去了中心广场找地方。
过去时，天已经擦黑。这个时候的中心广场已经聚集了许许多多人。除了卖吃食的，当然也有一些卖其他物件的。他们算来得晚的，到的时候已经没了好地方让他们挑选，最后只得在一棵歪脖子大树下寻了一地。因树荫的缘故，光线还有些不好。不过好在有一地……酒香不怕巷子深嘛，这地方不行，只要卖的东西好吃，总有客人会循着香味找过来的。
把几个火炉安置好生了火，等得瓷钵里的水开了，就拾了几样耐煮的东西放进瓷钵里。到底是特制的汤底，锅�
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